原材料の表示方法にはいくつかのルールが定められていて、スラッシュルールや複合原材料の表示など、わかりにくい部分も多いです。   ですが、一般用加工食品（お客さんに向けて売る加工食品）には原材料名の表示は必須です…

食品表示は、消費者の私たちが見やすく・理解しやすい表示方法で、知りたい情報が得られるよう、日々改善されています。   ですが、食品表示を勉強し始めて、「なんで個別のルールがあるのか？」こう思ったことってありませ…

『JANコード』とは、商品を識別するための番号のことです。 このJANコードをJANシンボルでバーコードとして表示し、機械で読み取ることによって、どの事業者のどの商品なのかを正確に素早くコンピュータに取り込むことができま…

初心者が食品表示を作ろうと思うと四苦八苦します。 添加物なんか細かいルールのオンパレードです。ややこしすぎる。 現在、品管として食品表示を作っていますが、何かメモを残しておかないと、最初の間はかなりきついだろうと思ったの…